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DIY: Hummus de guisantes con ricotta

La cocina de Cosmethics hoy prepara un delicioso hummus de guisantes con ricotta. Es una receta sencilla y muy versátil, idónea para prácticamente cualquier ocasión. Para comer con tostadas, como aperitivo, incluso para el almuerzo… No se necesitan demasiados ingredientes y se elabora muy rápido así que esperamos que os guste tanto como a nosotros. ¡Allá vamos!

DIY: Humus de guisantes con ricotta

DIY: Hummus de guisantes con ricotta

¿Qué necesito para elaborar este delicioso hummus?

-250 g de guisantes orgánicos pequeños
– 2 ramitas de estragón (hierba aromática)
– 1 lima
– 3 ramitas de menta
– 1 c. a s. aceite de oliva
– 100 g de ricotta
-1/4 c. t. pimentón fuerte en planta
– Sal

¿Cómo elaboro mi hummus de guisantes y ricotta?

Primero escalda los guisantes durante 5 minutos en agua hirviendo con sal.
A continuación escúrellos y enjuágalos con agua fría para cortar la cocción y para que se enfríen por completo. Escúrrelos bien.
Ahora ponlos en la licuadora y añade el queso ricotta, la sal y el pimentón. Cuando todo esté triturado y mezclado verter en recipientes individuales (taza, bol, lo que prefieras :-).
Limpia el tazón de la batidora y mezcla las hojas de menta, el estragón, el aceite de oliva, el jugo de limón, otro poco de sal y pimienta. Mézclalo todo y vierte un poquito en cada recipiente y remuévelo un poco (poco).
Ponerlos en la licuadora con el queso ricotta, sal y pimentón picante. Verter en copas.
Limpia el tazón de la batidora y mezclar-y hojas de menta y estragón con aceite de oliva, jugo de limón, sal y pimienta. Verter en copas y simplemente girar un poco para dar sabor al puré de garbanzos y sin integrar plenamente la salsa.
Servir como un aperitivo con tipo de tortilla o de introducción de fichas con barra de pan ligeramente tostado.

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